Playing Solo — Madrid

Playing Solo es el restaurante de Luis Caballero en Malasaña. Su propuesta combina la cercanía de una barra japonesa con un menú kaiseki de acento madrileño: el cocinero prepara los platos frente a los comensales.

Esta serie fotográfica recorre su cocina a través de bodegones de ingredientes y platos terminados. La luz, los fondos y la cerámica mantienen una continuidad visual entre el producto y su presentación en la mesa.